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冷凍→解凍でもふわもちHB早焼き食パン
by サザザさん
冷凍してレンジで解凍しても、焼き立てみたいにふわふわもちもちの食パン。HBの早焼きで作ります。
コツ、ポイント
材料(特に粉とイースト)は新しいものを使う。牛乳は無脂肪乳などではなく「牛乳」種別のもの。
材料
(1斤)
ココナッツオイル(油分)
10g
塩
1g
強力粉
230g
米粉
20g
粉ミルク(スキムミルク)
15g
砂糖
5g
牛乳
190cc
モルトパウダー
2g
ドライイースト
4g
このレシピの生い立ち
「いつでも」「すぐに」焼きたてのようなおいしいパンが食べたくて、「冷凍して解凍してもふわふわもちもち」にこだわりました。
1.
ドライイースト以外の材料を上から順にパンケースに入れてHBにセットする。
2.
HBのドライイーストケースにドライイーストをセットし、早焼きモードで焼く。
3.
焼きあがったら粗熱をとってからスライスする。
4.
スライスしたら素早くラップにぴっちりと包む。
5.
ラップに包んだパンをチャック付き保存袋に入れてなるべく早く冷凍する。
6.
解凍時はラップに包んだままレンジで一気に解凍する
https://cookpad.com/recipe/4731905
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