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甘くないサツマイモで☆揚げ焼き大学いも
by December∞
天ぷらにしても味がなくて寂しい… そんな時は大学いもにしちゃいましょう!
コツ、ポイント
水気はしっかり取ってください。油が飛んで危ないです。 甘さが控えめなので甘めが好きな方は砂糖を加えてください(^-^)
材料
(小さなサツマイモ2,3個)
サツマイモ(小)
2〜3個
サラダ油
大さじ3
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2〜3
黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
家で採れたサツマイモが天ぷら向きではなかったので、甘いおやつに使用しました!
1.
サツマイモはよく洗い、火の通りやすいスティック状に切る。
2.
切ったサツマイモを水にさらす。
3.
サツマイモの水をきり、油を入れて熱したフライパンに入れる。(火は弱火)
4.
弱火でじっくり火を通す。つまようじがスっと入ったら火を止める。
5.
砂糖、醤油を入れて、よく絡める。
6.
器に盛り付けて黒ごまを散らしたら完成!
7.
PS.2017.10/5に「揚げ焼き」の人気検索でトップ10入りになりました!ありがとうございます。
8.
PS.2017.10/17 クックパッドニュースに掲載して頂きました!ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4733828
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