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豚肉の柳川丼
by ヒメマス
柳川…と言えばうなぎですが、豚肉でも美味しくいただけます~。
コツ、ポイント
今までの知識や経験をもとにしてかなり適当に作ったので、何がポイントかわからず…(^ ^;。 正しい作り方、コツなど知っている方がいましたら、教えてください!
材料
(2人分)
豚肉(薄切り)
100g
ごぼう
2/3本
卵
3個
○だし汁
150cc
○醤油
大さじ1.5
○酒
小さじ2
○みりん
小さじ1
○砂糖
少々
このレシピの生い立ち
夕飯にもう1品欲しくて、残っていた豚肉をメインに、家にある食材の中で何かできないか悩み、これになりました(^-^;
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、あくをぬいておく。
2.
鍋に○の調味料類と、ごぼう、豚肉を入れて火にかけ、あくを取りながら煮る。
3.
豚肉、ごぼうが煮えたら、溶き卵をの半量をいれて少し火を通す。
4.
仕上げに溶き卵の残りを流し入れ、半熟の状態で火を止める。
5.
ご飯の上に盛って、できあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/473566
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