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オモニ直伝韓国料理★プルコギ
by piro1110
韓国の家庭料理の中でもかなり人気&登場回数の高い代表料理、プルコギ。 甘辛い味付けでご飯がすすみ、あとをひくおいしさ! 韓国のお母さん直伝です♪
コツ、ポイント
りんごやなしを入れるとお肉が柔らかくなり、フルーツの甘みがおいしい!レタスやエゴマの葉にプルコギと辛みそ(サムジャン)を乗せて巻いて食べたりします。http://karadaikiikinet.blog.fc2.com/ 韓国料理掲載中
材料
(3~4人分)
牛肉薄切り
500g
人参
1本
ワケギ(またはネギ)
2本
きのこ類
しいたけ3・4個
玉ねぎ
半分
★水
300CC
★しょうゆ
大さじ4
★りんごORなし
半分
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★ごま油
大さじ1
★ビーフだし
大さじ1
★おろしにんにく
小さじ2
★おろし生姜
小さじ1
★コショウ
少々
赤チリ
1個
ごま
適宜
■
2012,7写真とレシピ一部修正しました
このレシピの生い立ち
韓国の義母に教えてもらった本場韓国料理。夫のためによく作っています。
1.
ボールに肉を入れる
2.
野菜を切る(スライス)
3.
りんごをすり入れる
4.
マリネ液★を合わせ、肉をマリネする
5.
野菜を入れ、よくもみ込み数時間冷蔵庫で待つ
6.
フライパンでマリネ液ごと入れ、肉をほぐしながら煮る
7.
チリを入れるとピリっと辛味が出ます
8.
器に盛り、ごまを振って出来上がり♪
9.
韓国では料理によく使われているビーフだし。鶏がらで代用可。
https://cookpad.com/recipe/473583
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