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【絶品】もちもち!栗餡白玉♪
by パンダワンタン
むき甘栗を使った簡単栗餡の作り方(レシピ)動画♪別名は、栗ジャム・栗ペースト・マロンペースト♪簡単に出来る白玉を添えて♪
コツ、ポイント
① 甘栗は袋に入れ、めん棒で潰すと簡単に潰れる! ② 栗の一部は角切りにして、食感のアクセントに!
材料
■
白玉
白玉粉
65g
■
栗餡
むき甘栗
150g+50g
砂糖
50g
みりん
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
秋に食べたくなる栗を、白玉と合うようなお菓子にしてみました♪
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ https://youtu.be/_5uCQ3Hn9nA
2.
白玉粉65gに水を少しずつ加え混ぜ、耳たぶ程度の硬さにします。(加えた水:55ml程度)
3.
適当な大きさに丸め、中央を凹まします。
4.
沸騰したお湯に入れ、浮いてきてから更に2分茹で、氷水に取り出します。
5.
氷を足し、冷やしておきます。
6.
むき甘栗150gを袋に入れめん棒で潰します。
7.
むき甘栗50gを小さめの角切りにします。
8.
鍋に砂糖50gと水30mlを入れ中火にかけます。
9.
潰した栗150g,みりん大さじ1、塩ひとつまみも加え混ぜます。
10.
角切り栗50gを加え混ぜ、栗餡の完成♪
11.
白玉の水気を切り、皿に盛り付ければ完成です。
12.
【料理ブログやっています】見てね♫ http://sauce-recipes.seesaa.net/
13.
♡感謝♡ 2017/11/23 「栗あん」の人気検索でトップ10入りしました。
14.
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