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さっくさく☆長いも炒め
by kmy35
長いもがさくさくおいし~♪香ばしくてついついお箸が進みます。
コツ、ポイント
長いもより先にお肉を炒めるとお肉がカリカリになってしまいます。(それはそれで美味しいのですが・・・)。とにかく長いもは良く焼いた方がおいしいです。醤油を加えたら、少し炒めるのを忘れずに!!醤油の香ばしさがたまりません。
材料
(3人で食べました)
長いも
15センチくらい
エリンギ
1パック
豚肉(薄切り)
5枚くらい(量はお好みで)
にんにく
1かけ
バター
10g
塩・胡椒
少々
醤油
小匙1~2
青海苔
お好みで
このレシピの生い立ち
鉄板焼き屋さんで食べる長いも焼きをアレンジしてみました☆
1.
長いもは短冊切りにしておく。エリンギと豚肉も、長いもと同じくらいの大きさに切っておく。 にんにくは、みじん切りにしておく。
2.
フライパンに少量の油をひき、にんにくを入れ香りをだす。(弱火)
3.
長いも・豚肉・エリンギの順に炒める。長いもは最初に良く焼いておく。(焦げ目が少しつく程度)
4.
塩・胡椒を少々し、バターを加え、最後に醤油を加え、醤油の香ばしさをだすため少し炒めたら出来上がり☆お好みで青海苔を・・・。
https://cookpad.com/recipe/473631
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