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簡単!型なしで可愛いりんごタルト
by 白いエプロンのクマ
タルト型を使わなくても美味しいタルトが焼けます。家族に好評だったのでメモします。
コツ、ポイント
薄力粉150gのうち30gをアーモンドパウダーに変えると、さくっとして風味も良くなります。 生地を伸ばす時に柔らかすぎる場合は、冷蔵庫で30分ほど冷やすと作業しやすくなります。
材料
(長径15cmくらいのもの2台)
薄力粉
150g
砂糖
30g
バター
80g+20g
卵
1/2個(30g)
りんご
1個
あんずジャム(なくても可)
大さじ3
このレシピの生い立ち
タルトは難しいイメージでしたが、要はクッキーを大きく焼けばいいんだなと気付いて作ってみました。
1.
薄力粉と砂糖、1cm角に切ったバター80g分をボウルに入れる。指でバターをすりつぶしながら粉と混ぜ、パラパラにする。
2.
卵を溶き卵にして加え、生地をひとまとめにする。タルトを2台作るので生地を二等分にする。オーブンを180度に余熱する。
3.
2枚のラップを用意して生地をはさみ、麺棒で長径18cmくらいに伸ばす。周りがぼろぼろだったり、正円でなくても大丈夫!
4.
りんごを薄く切り、生地の真ん中に放射状にずらしてのせる。生地のふちを内側に折り返す。
5.
タルトそれぞれに、砂糖大さじ2(分量外)とバター10gを散らしてのせる。
6.
オーブンに入れて180度で35〜60分焼く。(うちのオーブンは火力が弱めなので60分。)
7.
あんずジャムにお湯大さじ1(分量外)をまぜ、りんご部分に塗る。はけがあると塗りやすいですが、スプーンで伸ばしてもOK
https://cookpad.com/recipe/4736772
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