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圧力鍋で漢方コラーゲン鶏手羽スープ
by うみかぜデリ
1回作っておくと、いろんな料理に使えます。鶏がらスープの素とかを使わなくても料理が美味しくなります。
コツ、ポイント
八角を入れると中国の代わりになるので、苦手な方は入れないでください 味は薄めにつけるのがポイントだと思います そのほうが後で色々な味ににかえれます
材料
(2ℓ分 5人分ぐらい)
手羽先(手羽元)
10本ぐらい
なつめ
5個
クコ
10g
ハトムギ
10g
カボチャ種
10g
松の実
10g
八角(お好み)
1つ
生姜
1かけ
ネギ
1本
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
年齢を重ねるとコラーゲン不足になるので、1週間に1回このスープを飲む習慣をつけています
1.
鶏手羽先軽く洗います、圧力鍋に入れます
2.
材料の分量を量って鍋に入れます
3.
ネギはぶつ切り、もしくは薄切り 生姜も皮をむいて薄切り、塩も入れます
4.
水を2リットル入れて(お好みで増やしてください)圧力鍋で圧ががかかってから15分から20分、火を止め圧を下げる
5.
圧が下がったら蓋をあけて味の調整をしてください 私は味を薄めに作って、冷凍保存して飲むときに味をつけています
https://cookpad.com/recipe/4739449
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