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カレー風味の挽肉あんかけ*辛ラーメン
by maco*rmj
とろ〜っとしたカレー風味の、辛過ぎない辛ラーメンです。豚挽肉が辛みをまろやかにしています。
コツ、ポイント
*挽肉にもとろみをつける事で美味しさがアップします♬
材料
(1人分)
辛ラーメン
1袋
水
400cc
■
カレー風味の挽肉あん
豚挽肉
80〜100g
にら
2〜3本
カレー粉
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
◎片栗粉
大さじ1.5
◎水
100cc
このレシピの生い立ち
辛ラーメンはとろみ風で食べたいので、辛過ぎない食べ方を考えました^ ^
1.
◎で水溶き片栗粉を作っておく。
2.
フライパンで豚挽肉を炒める。カレー粉と添付の粉末スープ(小さじ1/2)を加えて更に炒める。
3.
にらとごま油を加えてさっと炒める合わせる。 水溶き片栗粉(大さじ2)でとろみをつけてあんの完成♬
4.
小鍋に水400ccを沸かして、麺とかやくと残りの粉末スープを加えて4分煮込む。
5.
火元から鍋を離して水溶き片栗粉を加えて良く混ぜ合わせる。 20〜30秒火を通して出来上がり♬
6.
沸騰してから7分火を通した半熟ゆで卵をトッピングしました♪
7.
2017/10/30 アレンジレシピコンテストにて【カレーアレンジ賞】を頂きました♬ 関係者の皆様ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4739809
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