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干しいちじくのワイン漬け
by guzavie
美味しいのでいつも冷蔵庫にあります。
コツ、ポイント
いちじくは、小粒のものもありますが、大きいものの方が香りがいいと思います。
材料
干しいちじく
適量
赤ワイン
適量
シナモン
1本
オールスパイス
1個
このレシピの生い立ち
随分前からの定番ストックです。 ワインはいちじくの甘さだけでポートワインのようなこっくりした風味になります。
1.
今回は大きな白いちじくを使いました。
2.
1をジップロックに適量入れて、ワインをひたひたにいれ、冷蔵庫に保存します。
3.
出来れば数週間、ワインに香りが移った頃から美味しくなります。ワインも色々使えます。
4.
焼きリンゴの風味付けにしました。 レシピID : 4743994
https://cookpad.com/recipe/4744005
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