'09.12.15話題入り♪
パンにはもちろん、ヨーグルトにも、お料理にもぴったりのマーマレードです。
コツ、ポイント
あまり大量に作らない方がいいと思います。(作るのも保存も大変だから。) あと、必ず味見をして、すっぱかったら砂糖を足して好みの甘さにしてくださいね。 冷めると固くなるので、[少し柔らかいかな」と思うくらいで火を止めましょう。煮詰めないのがコツです。
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんもらったので、作りました。
4.
汁をしぼります。
汁の重さを計っておきます。
5.
皮は水に4~5時間つけます。(途中何回か水を変えます)
水を切ってから皮の重さを計ります。
6.
鍋に皮とひたひたの水を入れ火にかけ、皮が柔らかくなるまで煮ます。(15分くらい)
皮が柔らかくなってから汁を入れ、汁+皮の重さの6割の砂糖を入れます。
トロリとするまで煮ます。
8.
※'09.12.15
話題入り♪
ありがとうございました❤
https://cookpad.com/recipe/474447
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.