お手軽に♪ クリーミー♡コーンスープ
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お手軽に♪ クリーミー♡コーンスープ
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粒コーン入りの濃厚でクリーミーなコーンクリームスープです♪ トロトロ滑らか～♡あったかくって幸せ～(´∀`人)
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材料：(中位の鍋一杯分 ５人分位)
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| 【1】 鍋にバターを焦がさない様に溶かし、薄力粉を加え泡立て器でしっかり混ぜていく。火加減は極弱火で。最初はどろっとしてますが約３、４分加熱しながら混ぜ続けているとサラサラになってきます。サラサラとした状態になったらＯＫ♪２の行程へ。 |
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| 【2】 １の鍋に牛乳を絶えず混ぜながら少しずつ加えていく。初めのうちは牛乳を入れる度に固まりますが、加える度に泡立て器で混ぜ滑らかにしていきます。ダマの心配が無くなったら残りの牛乳を加え、水と固形コンソメ、コーン缶も加えて混ぜながら煮ていく。 |
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| 【3】 煮立ってとろみが付いたら塩コショウで味を整えます。火を止めてから、最後に生クリームを入れて混ぜたら出来上がり。クリーミーで滑らかなコーンクリームスープです♡ |
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| 【4】 固まり過ぎたり、冷めたものを温めなおす時は牛乳で伸ばして調整するといいですよ～♪ |
【コツ、ポイント】１の行程と２の行程の牛乳を加えていく所は必ず極弱火で。牛乳を加える時は少しずつ、しっかり混ぜながら加えればダマにはならず滑らかになっていきます。
【このレシピの生い立ち】独身時代に通った料理教室で教わったコーンポタージュを簡単にアレンジしました。行程をヒントに、材料と分量は自分なりのものです。 粒コーン入りのコーンクリーム缶でお手軽簡単に♪
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