文字サイズ:
小
中
大
印刷する
万能★ハニージンジャー
by Asaras
あると便利な生姜の蜂蜜漬けです。風邪対策や寒い時期のホットドリンクに、使い方さまざま♪余りがちな生姜の保存にも。
コツ、ポイント
生姜は皮に風味があるので、無農薬や有機のものでぜひ皮ごと使ってください。 私は生姜ごと使うことが多いので、千切りにしますがスライスでも。
材料
生姜
適宜(容器の半分〜2/3)
蜂蜜
適宜
このレシピの生い立ち
蜂蜜と生姜の組みあわせが好きですが、そのつど生姜をおろすのが手間なので漬けてみました。おろし生姜を冷凍するより手軽で便利です。
1.
生姜は皮ごとよく洗って水気を取る。汚れや傷んでいるところを除いて、千切り(またはスライス)にする。
2.
清潔な保存瓶に生姜を半分〜2/3ほど入れて蜂蜜を注ぐ。生姜からエキスが出たらできあがり。 冷蔵庫で3週間保存可能。
3.
蜂蜜の浸透圧で30分程でとろとろになりますが、急いでいるときはスプーンでかき混ぜると5分程から使えます。
4.
生姜の量はお好みで。私はピリッと辛いのが好きなので容器の2/3強でつくります。半分だとマイルドな生姜風味。
5.
★おすすめの使い方 お湯で割って(好みで柑橘果汁を加える)ホットドリンクに。風邪や喉の乾燥に効果抜群です。夏は炭酸で。
6.
★濃く淹れたミルクティにシナモンパウダーと共に入れて、お手軽チャイに。
7.
★ホットミルクや豆乳、甘酒に入れる。寝る前や冬の朝食におすすめ。
8.
★豚・鶏肉の下味や照焼き風の味付けに。 茹で鶏の下味に、胸肉1枚あたり小さじ1弱と塩少々を揉み込むとしっとり柔らかに。
9.
★バタートーストやパンケーキにかける。
https://cookpad.com/recipe/4746615
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.