衣はサクサク油揚げ☆ハムチーズin揚げ餅 by
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衣はサクサク油揚げ☆ハムチーズin揚げ餅 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/474697
油揚げにお餅とハム・チーズを入れて揚げました♪油揚げはサックサク！中はお餅ととろーりチーズで食感がたまらない♡ケチャマヨで食べたら美味しい～ぃ♪ オカズというより、小腹が空いた時のおやつ、おつまみに向いてるかも＾＾
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材料：(１０個分)
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| 【1】 切り餅は半分の薄さにスライスして、更に半分の大きさに切る。（市販の切り餅を使用してます） |
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| 【2】 油揚げは半分の大きさに、ハムは４分の１枚の大きさに切る。油揚げの中を袋状にはがしておく。 |
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| 【3】 餅でハムとチーズをサンドして、油揚げの中に入れる。油揚げの入口の部分を折りたたんで重ね、つまようじでとめる。（並縫いの要領で＾＾） |
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| 【4】 中温～やや高温の油で揚げていきます。約４分程かな・・キツネ色にほんのり色付いてきたら取り出してしっかり油を切ります。※油の温度が低いと油を吸ってしまうので注意して下さい。 |
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| 【5】 ☆のケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせてソースを作り、お皿に盛り付け出来上がり～（＾－＾） ※つまようじはクルクル回すと簡単に外れます。付けたままでもいいけどお子様などには注意して下さい！ |
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| 【6】 写真は断面図です＾＾ 油揚げの衣がとにかくサックサク♪ 中はもっちりとろーんで食感がたまらない♡ ケチャマヨを付けて食べてみてね♫ |
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【コツ、ポイント】揚げる際の油の温度が低いのは厳禁です！もともと油を吸いやすいので油の切れが悪くなり出来上がりが油っこくなってしまいます。つまようじを、揚げたての時に外すのはちょっと困難ですがお皿に盛り付ける頃には簡単に外せます。クルクル回しながら外すと簡単＾＾
【このレシピの生い立ち】知人がコロッケの衣をつける行程が嫌いで油あげを衣代わりにしていると聞き、なるほど！ちょっとその技使わせていただこう＾＾とできあがったものです。
