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栄養カサ増し スタミナ納豆
by くまゃん
栄養も量もカサ増し。旬の野菜とひき肉で組み合わせも自由。元気になれるおかずです。
コツ、ポイント
旬の野菜を使うと栄養もばっちり。 きのこや豆腐を炒めたり、サラダ感覚でキュウリなどと和えても美味しいです。 お水を入れるのは、ひき肉がほぐれやすくするためです。 葉物を入れると水気がでますが、強火ですこし水分を飛ばして、味付けして下さい。
材料
(3〜4人分)
納豆
2パック
鳥ひき肉※合挽きでも
150g
カブの葉※大根葉でも
1束
生姜
2〜3センチ角くらい
梅干し
1個
ごま油
少々※小さじ半分くらい
水
大さじ1
醤油
小さじ半分
このレシピの生い立ち
納豆メインのおかずを作りたくてやってみました。スタミナ納豆という山陰地方の郷土料理だということを後で知りました。
1.
生姜をみじん切りにしてフライパンへ入れておく。カブの葉も細かく切っておく。梅干しはタネを外し叩いておく。
2.
フライパンにごま油を入れ、生姜を炒める。鳥ひき肉と水を入れ、木べらやしゃもじなどで細かく潰していく。
3.
ひき肉の色が変わりかけたらカブの葉を入れる。強火にして水分を飛ばす。 最後に醤油と梅干しで味を整える。
4.
納豆をボウルなどにいれ、炒めたものと混ぜ合わせたら完成。 お好みでラー油をいれたり、えのきなどを細かくしても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/4750637
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