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糖質制限☆スライスチーズのスフレケーキ
by まなみーたん
小麦粉を使わず、スライスチーズでお手軽にフワフワのスフレチーズケーキ(*^^*)
コツ、ポイント
メレンゲは、しっかり固めにして粉は、ふるってサラサラにする
材料
(丸型15cm)
スライスチーズ
3枚
豆乳
100cc
卵
1個
★大豆粉
12g
★グルテン粉
8g
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
バター
10g
エリスリトール
30g
レモン汁
小さじ1
ブランデーエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
小麦粉ではなく大豆粉をブレンドして糖質オフで作ってみました。
1.
オーブンを160度で予熱しておく。★の粉類を混ぜておく。
2.
豆乳をレンジ600wで3分温めて細かく切ったスライスチーズとバターを入れて混ぜます。
3.
もう1度レンジ600wで1~2分くらい温めます。
4.
②を冷ましている間に、卵を白身と黄身にわけて白身を泡立てながらエリスリトールの半量を数回にわけていれてメレンゲを作ります
5.
固めのメレンゲが出来上がるまで泡立てます。
6.
黄身にエリスリトールの残りを入れて冷ましておいたチーズとレモン汁とブランデーエッセンスを入れてよく混ぜます。
7.
⑥に★の粉類をふるいながら入れてよく混ぜます。
8.
⑦にメレンゲの泡を潰さないように数回に分けて混ぜてケーキ型に入れて上から落として空気抜きをします。
9.
予熱しておいたオーブンで湯煎焼きで15分。140度に下げて20分。
10.
粗熱が取れたら冷蔵庫で半日くらい冷して下さい。
https://cookpad.com/recipe/4751220
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