癒し系(u‿u✿)ゆずのコンフィチュール
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癒し系(u‿u✿)ゆずのコンフィチュール
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お部屋いっぱい柚子の香りに包まれて…作って食べて癒されて❤幸せいっぱい❤パンにつけても、柚子茶にしてもお好きな方法でお召し上がりください！
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材料：(ル・クルーゼ（２０ｃｍ）１/２鍋分)
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| 【1】 柚子をよく洗い、半分に切り絞り、更に半分に切ってから千切りにする。種とヘタは捨てる。果汁はラップをしてとっておく | |
| 【2】 鍋に１で切った柚子を入れ、上から蜂蜜をかけ、更にグラニュー糖をまんべんなくふりかけ、ふたをしてそのまま１日置いておく | |
| 【3】 １日置いたら２の鍋を弱火にかける。煮立ってきたら時々混ぜ１０～１５分煮る | |
| 【4】 とっておいた柚子の果汁を加え、３～５分加熱して できあがり☆彡 | |
| 【5】 仕上がりは結構ゆるめ。冷えるとかたくなります |
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【コツ、ポイント】★鍋はホウロウのものを使ってください。もしないようでしたら、２の作業を鍋ではなくボール（ガラス製かホウロウ製）やどんぶりなどで行い、煮る時に鍋に移してください。ステンレスやアルミに長時間入れておくと酸化してしまい美味しくありません ★煮詰めすぎないように★柚子茶にも使えるよう少し甘めなので、柚子茶にしない方はグラニュー糖４０％、蜂蜜５％でどうぞ
【このレシピの生い立ち】★柚子が沢山出回る季節になると、必ず作る我が家の柚子ジャムです
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