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ラディッシュの塩麹漬け♪
by chihopp915
もみ込むだけでピリッと美味しい箸休め♪彩りが綺麗で食卓が豊かになります♪お弁当にも◎
コツ、ポイント
早煮昆布やだし昆布を使ってます、ハサミで細切りにカットして漬かったら一緒に食べます♪葉は麺つゆなどに浸けといてお浸しで頂いても。
材料
ラディッシュ(はつか大根)
好きなだけ
塩こうじ
適量
塩
少し
昆布(あれば)
少し
このレシピの生い立ち
今年うちで作ってみたラディッシュ、サラダや浅漬けに大活躍です。来年も育てよう♪
1.
流水で洗って葉をカット、少し何ミリか茎を残して◎
2.
半分にカット、ペーパーで水気をとります。
3.
葉はほんとにサッと塩茹でして水にさらしザルにとります。5~10秒くらいのサッとですww
4.
塩麹と少しの塩で保存袋でもみこんで、早くて半日で食べれます♪お好みで紫蘇の実や刻んだ昆布を入れて漬け込んで♪
https://cookpad.com/recipe/4753656
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