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かぐら南蛮と鶏肉の味噌炒め
by ゆきぐに企画
山古志のかぐら南蛮を使ったピリ辛の簡単みそ炒めです。 ご飯のおかずやお酒のお供にどうぞ!
コツ、ポイント
かぐら南蛮はワタに辛味があるので、辛さが苦手な方はワタをしっかり取ってください。 辛めに仕上げたい場合は、ワタを多めに残すとピリッとした辛さが残ります。
材料
(2人分)
鶏肉(もも)
200g
かぐら南蛮
2個
★味噌
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★かぐらなんばん味噌
小さじ1
このレシピの生い立ち
山古志特産のかぐら南蛮をおいしく召し上がってください!
1.
今回は「かぐらなんばん味噌」を使用します。
2.
★の調味料を混ぜ合わせておく。
3.
鶏もも肉を一口大に切る。
4.
かぐら南蛮はヘタと種を取り除き、一口大に切る。
5.
フライパンで鶏肉を両面に焼き目がつくまで焼く。
6.
かぐら南蛮を加え火が通るまで炒める。
7.
2を加え全体にからめたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4754185
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