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麩菓子
by @still
お手軽な焼き麩でとっても簡単なおやつが出来上がりました。味は黒糖・イチゴ・シナモン等サクサクの食感がたまりません♪ ついつい手が出ちゃいます。
コツ、ポイント
卵白は余り多いとカリッと仕上がりません。 この分量で天板一枚に広がります、色んな味で作って一度に焼くと楽しいです。余り多いと絡め難いのでこの分量で作ると作りやすいです。
材料
麩
30g
卵白
20g
グラニュー糖
30g
アーモンドプードル
10g
シナモン
適量
このレシピの生い立ち
麩で作るラスクがあると知り試してみたらとっても美味しくて・・・ 子供の頃食べた、懐かしい麩菓子を思い出し作ってみました。 家族にもとっても好評でした。
1.
ボウルに卵白とグラニュー糖を良く混ぜます。アーモンドプードルとシナモンを加えて混ぜ、麩を入れてごむべらで下から良く混ぜ絡めます。
2.
160℃のオーブンで6分焼きます、ひっくり返して2分焼きます。ざるなどにとって冷まします。
3.
黒糖味を作る時は、黒砂糖を刻んでからすりつぶして粉末状にして加えます。 イチゴ味はイチゴジャムをペースト状にして卵白とあわせます。ジャムの甘さでグラニュー糖の量は加減してください。
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