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超簡単煮るだけ南瓜のポタージュ
by misumisu07
南瓜を煮込んで潰して生クリームを加えるだけの簡単塩味ポタージュです。 ハロウィンにも。
コツ、ポイント
煮込んで潰すだけの簡単ポタージュ。 ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2017/10/16/102716
材料
(2人分)
南瓜
1/8個
塩
ひとつまみ
水
150cc
動物性生クリーム
150cc
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
南瓜とココナッツミルクのポタージュ( ID:4102922 )の生クリームバージョン。
1.
南瓜は適当な大きさに切ります。 小さめの方が早く煮えます。
2.
小鍋に南瓜、塩、水を入れ蓋をして火にかけます。
3.
沸いたら弱火にして蓋をしたまま7分ほど、柔らかくなるまで煮込みます。
4.
マッシャー等で潰します。
5.
生クリームを加えて味を見て塩をし、火を止め全体混ぜます。
6.
*煮込むお水をガラスープにするとより濃厚で美味しいです。
7.
器に盛って
8.
生クリームを垂らしてパセリのみじん切りを散らします。
9.
生クリームをココナッツミルクで。 「南瓜のココナッツミルクスープ ID:4102922 」
10.
バターナッツ南瓜で作るとよりこっくり。生クリームポタージュ ID:4222114
11.
ココナッツミルクとスパイスで。 ID: 5275260
12.
ほぼ同じレシピでもう少し緩めに仕上げました。 動画付き ID: 5417961
https://cookpad.com/recipe/4760192
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