焼き揚げしたカレイです。しっかり下味を付けてます。
コツ、ポイント
焼いている間は、なるべく触らないようにする。
返すのも1回だけにすると、型崩れなしでぱりっと焼けます。
このレシピの生い立ち
子供が食べやすい魚料理を考えました。
1.
カレイは、クッキングペーパーでぬめりなどをしっかりふき取り、全体に塩をきつめにふっておく。
2.
袋に○の調味料を入れて1を入れてよく揉みこみ、30分以上おいておく。
4.
熱したフライパンに、油(大匙3程度)を入れて、3を並べて蓋をして焼く。
5.
片面がぱりぱりに焼けたら 返して中まで火を通す。
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