文字サイズ:
小
中
大
印刷する
焼くだけ♪簡単♪ローストポーク
by Koha☆mama
作りおきにも便利。焼いておいて食べるときにスライスするだけ♪我が家では、大人気の簡単メニューです☆
コツ、ポイント
漬け込む日数は長い方が柔らかく、中までしっとりです☆
材料
(4~5人分)
豚かたまり肉(肩ロース・もも・ばらお好みでOK)
400〜600g
塩麹
大さじ2
◎砂糖
小さじ1
◎塩
小さじ1
◎お好みでブラックペッパーやハーブ類
適宜
このレシピの生い立ち
慌ただしい日々の中で、簡単で子供たちの喜ぶ食事を作りたくて。
1.
厚めのビニール袋に豚かたまり肉と塩麹を入れ、空気を抜きながら口を結び、塩麹が均等に行き渡るようにギュッと揉み込む。
2.
2~3日冷蔵庫で放置。時々、肉を揉み込む位。
3.
≪焼く準備≫ ◎をよく混ぜておく。オーブン用の天板に薄く油を塗るかクッキングペーパーを敷いておく。
4.
塩麹を流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
5.
水分を拭き取った豚肉に◎をしっかりすりこむ。
6.
天板に肉を乗せて、余熱なし150℃のオーブンで70分位焼く。焼き終わっても一時間程扉を開けずに放置。
7.
お好みの厚さにスライスしてどうぞ。我が家はちびっこもいるので、薄めの方が食べやすいようです。
https://cookpad.com/recipe/4766340
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.