小悪魔のプレゼント　バレンタインに～ by みほちんｗｗ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/476763

■2008.2.14ピックアップして頂きました 大人っぽいオシャレなケーキ。チョコがいっぱいの贅沢ケーキ。クリスマス、バレンタイン、バースデイケーキ、どんなシーンにも合うケーキです。

材料： (18ｃｍバウンドケーキ型１台分) 生クリーム 100ｃｃ 玉子 1個 砂糖 60ｇ Ａ　薄力粉 60ｇ Ａ　団子粉（上新粉でもｏｋ） 20ｇ Ａ　アーモンドプードル 20ｇ Ａ　ベーキングパウダー 小さじ1 Ａ　ブラックココアパウダー 20ｇ チョコチップ 50ｇ Ｂ　スイートチョコレート 30ｇ Ｂ　生クリーム 30ｃｃ Ｂ　ブランデー 大さじ1 シュガーペーストパウダー 適量 赤色素 少々 いちご １粒

【1】 ボールに生クリームと砂糖を入れて、少しもったりするまで泡立てる。
【2】 溶いた玉子を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
【3】 ふるっておいたAの粉類を入れてゴムベラで混ぜる。チョコチップも加える。
【4】 型に入れ、180度に予熱したオーブンで１０分、170度に温度を下げて30分焼く。
【5】 焼きあがったら型から外し冷ます。余分な部分を切り落とし、正方形になるようにカットする。（２個用意する）
【6】 チョコは細かく刻む。鍋に生クリームを入れ、火にかける。沸騰したら、チョコを加え、ふんわりするように泡立て器でよく混ぜる。ブランデーも加える。
【7】 ガナッシュクリームを塗り、サンドする。
【8】 シュガーペーストパウダーに水と食紅を混ぜて、よく練る。クッキングシートに挟み、麺棒で伸ばす。（コーンスターチを打ち粉として使う）１ｃｍ幅にカットする。ケーキに十字にかける。
【9】 いちごをリボン型にカットしてのせ、シュガーペーストパウダーで作った花を飾る。