メカジキとピーマンの和風梅ソース炒め
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メカジキとピーマンの和風梅ソース炒め
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メカジキとピーマンを梅風味のソースでからませたご飯にとってもよく合う一品です♪
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材料：(２人分)
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| 【1】 ピーマンは乱切り、メカジキは４ｃｍほどの大きさに切り、白ワインをふって１５～２０分程度つけて置く。梅干は種を除き、細かく刻む。 |
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| 【2】 ★のソースの材料をよく混ぜておく。 １のメカジキの水分をよくふいて軽く塩、こしょうしておく。 |
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| 【3】 フライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱しピーマンを炒め、皿にあけておく。 |
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| 【4】 ●をフライパンで熱し、メカジキを両面きつね色になるまでソテーする。 |
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| 【5】 ４が焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油をサッとふき、ピーマンと２のソースを加え、中火で１～２分あえたら出来上がり♪ |
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| 【6】 小松菜バージョンです。 |
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【コツ、ポイント】酸味が苦手な方は梅干の量を少なめにして下さいね。(^^*) ピーマン苦手な方は小松菜やブロッコリーなどで代用可能です♪
【このレシピの生い立ち】以前UPしていたメカジキのさっぱり和風梅ソースをさらに進化させて？！このレシピにチェンジしました☆ それと冷蔵庫にピーマンが沢山あったので。く（*´ー｀）
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