簡単なので1/1の朝に作っても大丈夫。もちろん12/31に作っておいても◎。
コツ、ポイント
すまし汁&切り餅の、関東風です。お餅をいれず具も適当に切って、お吸い物として普段も楽しんでいます。
このレシピの生い立ち
実家のお雑煮をもとに、アレンジしました。
1.
大根は輪切り、にんじんは型で抜き、れんこんは華れんこんにする。
2.
鶏肉はしょうゆをもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。
3.
みつばとなると以外の具を煮る。火が通ったらなるとを加えて軽く温める。
4.
雑煮椀に焼いたおもちと具をよそい、結びみつば(or茹でた小松菜)を飾り、お好みで焼き海苔をちぎってかける。
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