冬の白ワインに★カニとセロリの小さな前菜 by
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冬の白ワインに★カニとセロリの小さな前菜 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/477793
冬の白ワインにいかがですか？冷めておいしいカニの小さな前菜です。セロリの香味でワインもすすみます
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材料：(４人分)
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| 【1】 セロリは３センチほどの斜め切りに、水菜も３センチぐらいに切り、カニは缶の水を切り食べやすくほぐしておきます | |
| 【2】 フライパンのオイルが温まったら強火でセロリを炒めます | |
| 【3】 セロリに軽く火がとおったらカニ、水菜の順にさっと炒めます。シェリー酒をふり入れ、塩で味を整えてできあがりです |
【コツ、ポイント】●コツ：食材に火をとおしすぎないこと●ポイント：最後に塩を入れる前にカニの塩気を味見してから塩加減を調節してみてください。カニの身で赤いところは飾り用に残しておくと盛りつけがきれいです。水菜はつまみ菜でもミブナでもOKです。シェリー酒がなければ日本酒でもOKです。
【このレシピの生い立ち】●おいたち：お歳暮のカニ缶が届くと我が家は冬の白ワインにこの一品。オリジナルです♪
