文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ローストチキン~小ぶりで可愛い♪
by めるやん
皮がパリ! 手に持っても食べられる大きさ。 無水鍋で簡単に出来る鶏料理。
コツ、ポイント
皮目をパリっとさせると、中のジューシーさとメリハリが付いて美味しいです。塩は、よ~くすりこんで。 無水鍋で作りましたが、オーブンでも簡単に出来ると思います。時間は、ご家庭のオーブンの時間に合わせてね。
材料
(2~3人分)
鶏手羽元(手羽先でも)
7~8本
塩
適宜
にんにくのすりおろし
1かけ
バジルかパセリ
適宜
オリーブオイル(サラダオイルでも)
大1
小麦粉
少々
レモン(柑橘類)
半分
じゃが芋(小)
6個
このレシピの生い立ち
有元葉子さんのレシピにあったのを、ちょとアレンジさせてもらいました。 一緒にいれたじゃが芋もホクホクで美味しいです。
1.
鶏肉に、塩とにんにくをすりこむ。しばらくして水気が出てきたら小麦粉を、うっすら付け、バジルをまぶす。 じゃが芋は、皮のまま洗って芽を取り、十文字に切り込みを入れる。
2.
鍋を良く熱して、強火に鶏の両面を焦げ目がつくくらいに焼く。じゃが芋も同じように。
3.
蓋をかぶせて、10~13分中火で蒸し焼きに。最後に、蓋を開けて皮をパリっとさせる。レモンと塩で頂ます。
https://cookpad.com/recipe/477795
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.