ちょこっとチョコスフレ♪ by
|
|
ちょこっとチョコスフレ♪ by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/477904
ＫＥＲＯさんのレシピのチーズをチョコに変えただけでチョコスフレも楽しめちゃいます！！つくれぽくださった皆さんの方がキレイに焼けています！ 是非お試しあれ☆ レシピ改善をたまに追加します♪
|
材料：(18cm)
|
| 【1】 粉類はふるっておく。卵は常温に戻しておく★型にバター等を軽く塗りオ－ブンシ－トを定着させておく。オーブン余熱は１７０度 写真は小鍋ですけど、ちょっと大きめの鍋でお願いします！ | |
| 【2】 鍋に牛乳と板チョコを細かく割って入れて煮溶かします。牛乳が沸騰してきたら火を止めて余熱でバタ－を溶かします。 |
|
| 【3】 ①に4個分の卵黄を加え泡だて器で手早く混ぜ合わせます。そこに小麦粉とココアパウダーをふるい入れて泡だて器でダマにならない様に良く混ぜ合わせます。 |
|
| 【4】 ボ－ルに4個分の卵白と砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。 | |
| 【5】 ②の鍋にメレンゲを1/3を加えて泡だて器で均一に混ぜます。良く混ざったら残りのメレンゲを２回に分けて入れてしっかりとゴムベラで混ぜ合わせます。 |
|
| 【6】 鉄板にお湯を張って170度で予熱したオ－ブンで20分焼き、その後140度に温度を下げて40分焼きます。 ヒビ割れそうなら150で10分、140に下げて55分で焼いてみてね♪ | |
| 【7】 焼き上がって荒熱がとれたら型から外し紙も外します。冷蔵庫で冷やして粉砂糖をふりかけてできあがり！！ | |
| 【8】 粉糖なしでも、アンズジャムなど、チーズスフレと同じように上に塗ると綺麗になるみたいです♪ |
|
| 【9】 皆さんのおかげで初話題入りさせていただきました！！ 作ってくれたみなさんに感謝です♪ありがとうございました！ |
|
| 【10】 2層になると言う意見があり、私もたまに２層になっちゃってました。でも２層にならなかったレシピ★ 牛乳を130ｍｌにして、薄力粉６５ｇにし、バター４０ｇ、チョコ２枚にしたら２層になりませんでした。後は同じ。２層になっちゃう方、試してください♪ |
|
【コツ、ポイント】板チョコ２枚の方がおいしいかも★
【このレシピの生い立ち】いつも作ってるスフレチーズケーキのチョコバージョンを作ってみようと思い、チーズをチョコに変えただけでチョコケーキができました！すごくおいしいです！ メレンゲ加減や、オーブンによって形も色々になると思います！ 私はまだガスオーブンの癖が分からないからヒビ割れちゃいます・・・
