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炒めそうめん
by Omamama
シンプルな味付けの炒めたそうめんもなかなかイケます!お酒の後の〆にも◎な一皿♪
コツ、ポイント
素麺は固めに茹で、その後水でゆすぐのがくっつかないポイントです。だしの素はかつおだし使用です。
材料
(1人分)
そうめん
1束
にんにく
1かけ
青ねぎ
3本
醤油
大さじ1
だしの素(顆粒)
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
昔働いていた居酒屋にあった一皿。お酒の後の〆に人気でした。
1.
そうめんは熱湯で指示よりも短めに、固めに茹でる。茹で上がったら、水でサッと洗う。
2.
ねぎの青い部分を長さ4cmぐらいに切り。にんにくは皮を剥き、薄切りにする。
3.
フライパンににんにくとサラダ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたらねぎを炒める。
4.
ねぎがしんなりしてきたら、1のそうめんを投入。だしを入れてサッと混ぜ、醬油を入れて絡める。
5.
お皿に盛り、七味唐辛子を少しふって召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/47798
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