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ささみのアボカド炒め
by 生誕1973年独身男
ささみのボサボサをアボカドのネットリでカバーします
コツ、ポイント
ささみ、しめじを炒める工程を増やしたことで、香ばしさが増しました。片栗粉は、ささみをよりしっとりさせます。前回の油無しバージョンはダイエット向きです。しめじの香りが苦手な方はエリンギにしてください。淡い風味の料理なので、しめじが強く感じます。
材料
(2人分)
ささみ
2本
アボカド
1個
しめじ
1パック
醤油
大さじ1
油
大さじ半分
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
アクセス数が多いので、味が心配になって改良版を作りました。
1.
ささみは茹でてほぐしてください。しめじは茹でてアクを抜いてください。
2.
1のささみを油で炒め、かるく焼き色をつけます。その後しめじを入れ油がまわったら、醤油を加え、いったん取り出します。
3.
アボカドを油無しで、崩しながら炒めます。火が通ったら、2を加え混ぜます。
4.
熟れたアボカドを使ってください。クリーム状になります。(今回のは待ちきれず硬いものを使ってしまいました。粒が残ります。)
5.
2で、にんにくのみじん切りを入れるのもアリ
https://cookpad.com/recipe/478073
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