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*ごぼうときのこのポークカレー*
by annnnn
ごぼうの風味と豚バラ肉の旨味がきいた和風味のカレーです♪
コツ、ポイント
材料
(3~4人分)
ごぼう
太目のもの1/2本
しめじ
1株
玉ねぎ
中2玉
人参
中1/2本
豚バラ薄切り肉
200g前後
油
大さじ1
水
850ml
☆生姜すりおろし
大さじ1
☆めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1強
カレールウ
6皿分
*ケチャップ
大さじ1
*中濃ソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚肉とごぼうはスープにしても炒め物にしても相性が良いのでカレーでも試してみました。
1.
■ごぼう…ささがきにして水にさらす ■玉ねぎ…半分に切り繊維に沿って薄切り ■人参…1cmの半月切り ■しめじ…ほぐす
2.
厚手の鍋に油を熱し、野菜全部と豚バラ肉を炒める。 ※ごぼうは水気を切ってから入れます
3.
野菜がしんなりして豚肉にも火が通ったら水を加える。
4.
沸騰したらアクを取り除き、☆印を加えて弱めの中火で15分煮込む。 ※蓋はしなくても良いです
5.
一旦火を止めルウを割り入れてよく溶かす。*印を加えて再び火を点け、かき混ぜながら弱火で5分程煮れば出来上がり。
6.
今回は雑穀ご飯でいただきました^^
https://cookpad.com/recipe/4785113
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