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クリスマスに♪ピンク色の苺ロールケーキ
by まりも1016
苺を混ぜたピンク色の生クリームでデコレーション♪可愛らしいロールケーキが出来ました^^ブッシュドノエル風にすればクリスマスにもってこいです♪
コツ、ポイント
●巻くときの目安は、最初の苺の列を始めにくるんで、あとは流れに任せてくるくるって感じです。手前にクリームや苺を多くのせすぎると、最初の折り込みが上手くいかないので、写真くらいの間隔とクリーム量でお願いします^^ ●表面のクリームはゴムべらでなでつけただけです^^ ●ハートのチョコは、チョコを溶かしてコルネ(絞り袋)に入れて、クッキングペーパーの上に絞り出して、冷蔵庫で冷やして固めました^^
材料
★卵
3個
★グラニュー糖
50g
★小麦粉
40g
●生クリーム
200g
●グラニュー糖
20g
●キルシュ酒
5~10g
☆苺
1パック
☆グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
●苺をたっぷり味わえて、可愛らしいケーキをつくりたかったから^^♪ ●お気に入りのスポンジレシピレシピ(ID :478693 )を使ってロールケーキにしようと思って*
1.
★を使い、スポンジシートを焼く。参考レシピはレシピID :478693 (作り方写真付きです)
2.
スポンジ生地を敷き紙からはがしておく。巻きやすいようにパンナイフで筋を入れる。巻き終わりになるところを斜めに切り落としておく。
3.
●苺ソースを作る。 パックの半分の苺を洗ってへたを取ってざく切りにしてフードプロセッサーでピューレにする。(マッシャーでつぶしても良い)
4.
ピューレと、その20%くらいの量の砂糖を鍋に入れる。弱火にかけ、とろりとするまで煮詰めて、苺ピューレの完成。 ここから70gを使用する。
5.
●クリームを作る。 ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、泡立て器で泡立てる。とろみがついたら苺ピューレ70gとキルシュ酒も入れて、8分立てになるまで泡立てる。キルシュ酒を入れると、一気にお店の味に^^v
6.
●デコレーション。 クリームの2/3量を生地に塗り、苺を並べる。手前を折るようにきゅっと巻いて、あとはくるくる~~と巻く。巻き終わりを下にして、ラップでくるみ、冷蔵庫で2時間くらい休ませる。
7.
残りのクリームでデコレーションして、冷蔵庫に入れて表面を固める。苺などをデコレーションして完成^^
https://cookpad.com/recipe/478718
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