クリスマス☆簡単☆フルーツタルト by
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クリスマス☆簡単☆フルーツタルト by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/478882
見た目も色鮮やかでｷﾚｲな美味しいﾌﾙｰﾂﾀﾙﾄを作りました！ﾀﾙﾄ生地も，ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑも，ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑも色々試して「これだ！」って思ったお気に入りﾚｼﾋﾟなので，間違いなく簡単で美味しいです♪(*￣ー￣)ｖ笑
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材料：()
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| 【1】 ★下準備★薄力粉はふるっておく。バターを室温に出して柔らかくしておく。オーブンを１７０度にあたためておく。 | |
| 【2】 ★タルト生地★ボールにバターを入れ，柔らかくなるまで泡だて器で練り，砂糖を加え，白っぽくふんわりとなるまで充分にすり混ぜ，卵も加えて混ぜる。 | |
| 【3】 薄力粉を加え，ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。ひとつにまとめて大判ビニール袋に入れ，冷蔵庫で３０分ほど休ませる。 | |
| 【4】 ★ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ★バター以外の材料（卵→砂糖→薄力粉→牛乳）を全て耐熱容器に入れ，ハンドミキサーで混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加える。 | |
| 【5】 ラップをしてレンジで３分加熱する。取り出してハンドミキサーで混ぜる。その後はいい感じにとろみがつくまで，レンジ３０秒～１分→ハンドミキサー，を繰り返す。あたたかいうちにバターを加えて混ぜる。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れておく。 | |
| 【6】 ★タルト生地を敷く★冷やしておいたタルト生地をビニール袋に入れたままめん棒で円形に伸ばす。袋を開き，型に合わせて切っておいたクッキングシートをのせ，余分な生地をカットする。そのままひっくり返して型に敷きこむ。フォークでピケする。 | |
| 【7】 １７０度のオーブンで１０分空焼きする。 | |
| 【8】 ★アーモンドクリーム★ボールにバターを入れ，ハンドミキサーで柔らかく練り，砂糖も加えて，白っぽくなるまですり混ぜる。卵も加えて混ぜる。 | |
| 【9】 アーモンドパウダーを加えて混ぜ，薄力粉もふるい入れて混ぜる。 | |
| 【10】 ★ｸﾘｰﾑを詰めて焼く★タルト型にクリームを詰め，１７０度で２５～３０分焼く。表面が焦げそうだったらアルミホイルをかぶせて焼く。焼きが足りなければ焼く時間を伸ばしたり温度を上げる。焼きあがったらオーブンから出してあら熱を取る。 | |
| 【11】 ★ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを敷く★冷蔵庫で冷やしておいたカスタードクリームをもう一度ハンドミキサーにかけ，なめらかにし，タルトに敷き込む。クリームが少し固まり，安定するまで冷蔵庫で冷やす。大体３０分～１時間くらいかな。 | |
| 【12】 ★ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝの準備★フルーツは皮やへたを取り除き，小さくカットする。キッチンペーパーの上に乗せるなどして，水分を切る。ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ，ボールの底を氷水にあてて角が立つくらいまで泡立てる。 | |
| 【13】 ★ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ★冷蔵庫で冷やしておいたタルトを取り出し，ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ部分の外回り２ｃｍほどを残してフルーツを盛り付ける。 | |
| 【14】 外回りに生クリームを搾り出す。フルーツの表面にツヤ出しのジャム（固くて塗りにくければ，少量のお湯を入れて数秒レンジにかけてとかすといいよ！）を塗る。完成♪♪ |
【コツ、ポイント】タルト生地，アーモンドクリーム，カスタードクリーム，生クリーム＆フルーツの４層になっているので，何日かに分けて作ってもいいと思います♪♪タルト生地は泡だて器で，アーモンドクリームやカスタード，生クリームはハンドミキサーを使うと楽ですo(*^▽^*)o~♪
【このレシピの生い立ち】いつも使わせてもらってるひゃ～ぷぅさんのタルト生地と，wakiさんのアーモンドクリーム，李花さんのカスタードをコラボしちゃいました！お気に入りレシピのコラボだから美味しくないハズがない☆カスタードは全卵で作るから軽いし甘さ控えめ♪周りに生クリームしぼっても表面にジャム塗っても重くない☆手間かかっているように見えて，それぞれのレシピが失敗なしの簡単なものなので安心して作ってみてください(*＾ー＾)ノ
