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簡単!鳥ササミのカツレツ!
by ガッキーーーーー☆
柔らかくしっとりしてて美味しいです。 それにササミなのでヘルシーです。
コツ、ポイント
ササミの筋を取らないと、硬い部分があるので、ちゃんと取りましょう。 小麦粉、卵、香草パン粉を付けたらすぐに揚げ焼きしましょう、でないと、肉と衣の間に硬い部分ができます。
材料
(4人分)
ササミ
8枚
塩
少々
胡椒
少々
卵
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量
粉チーズ
10g
エルブドプロバンス
2g
オリーブオイル
揚げ焼きできるぐらい
このレシピの生い立ち
鳥でもカツレツをやってみたくて試しに作ってみました。
1.
ササミの筋を取り、塩、胡椒をかける。
2.
卵をといておく。 パン粉に、エルブドプロバンスと粉チーズを混ぜておく。 小麦粉も用意しておく。
3.
フライパンに揚げ焼きできるぐらいのオリーブオイルを入れる。 フライパンを揚げ焼きできる温度まで熱する。
4.
熱している間にササミに小麦粉、卵、香草パン粉の順でまぶす。
5.
中火にしたら、片面4分ほど揚げ焼きする。 クッキングペーパーで油を少しとり完成。
https://cookpad.com/recipe/4789311
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