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下茹でなし☆里芋のおかか煮
by むぎこさん☆
見た目はそんな良くないですが、下茹でなしで楽して、ぬめり成分の栄養も一緒に摂っちゃう☆
材料
里芋
中くらいの4~5個
出し汁(水にだしの素小さじ半でも)
150cc
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ半分
★しょう油
大さじ1弱
かつお節
小袋1袋
このレシピの生い立ち
ぬめり成分の栄養も摂りたいし、下茹でも面倒なので。
1.
里芋の皮を剥き、鍋に出し汁・★の調味料・里芋を入れ中火にかける。
2.
ふつふつとしたら、落しぶたをして10分ほど弱めの中火で煮る。
3.
蓋を取り、少し火を強めて煮汁が少なくなるまで煮詰める(焦がさない様注意)。
4.
底に薄~く汁が残っている状態で、かつお節を入れ絡める。
https://cookpad.com/recipe/4790433
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