ほうれん草たっぷり♪娘のすきなお吸い物
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ほうれん草たっぷり♪娘のすきなお吸い物
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ほうれん草たっぷりのお吸い物と煮びたしが一緒になった１品です。 2009、2、12 写真替えました。
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材料：(たっぷり３人分)
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| 【1】 ほうれん草は塩〔分量外〕を入れたお湯で茹でて水に取りアクを抜いておく。 硬く絞って根元を切り落として３ｃｍの長さに切っておく | |
| 【2】 だし汁に塩、みりん、薄口醤油を入れて煮立てる。 よく水分をきったほうれん草を入れる。 |
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| 【3】 玉子を溶いて玉子をほうれん草の上から廻しかける。この時 玉子をレンジで２５秒から３０秒かけてから廻しかけると 玉子が早く固まる。 蓋をして一煮立ちして火を止めておく。 |
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【コツ、ポイント】溶き玉子を入れる時、レンチンしたら早く火が通りなべ底にこびりつかない。 とにかくほうれん草を煮物の如く沢山入れます。
【このレシピの生い立ち】初めはほうれん草の卵とじをしていたのですが、この方が吸い物と煮物が一緒でおかずとしてもお腹がいっぱい食べられます。いつもほうれん草を一杯入れて作る、娘が好きな１品です。
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