やみつき♪韓国風春菊サラダ by emmy129

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/479158

春菊とごま油の香りがたまらない！海苔もたっぷりちぎって混ぜて。梅肉がさっぱりしているのでいくらでも食べられます♪ 熱を通すよりもくせがないので春菊嫌いの人もこれなら好きになってくれるかも？

材料：

(たっぷり二人分)

【1】春菊を５cmくらいに切り、水にさらしてぱりっとしたら水をきっておく。千切りの白菜（あればミニ白菜）を入れるとボリュームが出ます。
【2】梅干の果肉を包丁でたたきます。ラップの上でやると汚れずきれいに移せます♪ ●の材料とあわせておきます。
【3】合わせたタレを春菊にかけます。
【4】食べる直前にちぎった海苔とゴマを入れてよ～く混ぜます。塩・こしょうで味をととのえて完成～♪

【コツ、ポイント】春菊のボリュームや梅干の大きさ・塩分で調味料は加減して下さいね。私はお酢よりもごま油が勝っている味加減が好きです♪ 我が家では焼き海苔ですが、味付け海苔や韓国海苔の方が美味しいかも。混ぜたてしゃきしゃきもいいけど、春菊がしんなりしてきてもまた美味しいですよ。

【このレシピの生い立ち】春菊も白菜も生の方が美味しいと最近思ってます＾＾雑誌で春菊とタコの梅肉和えというのを見て作ってみたら美味しかった！でもタコは高いので手軽にアレンジしていき、海苔を入れたら韓国風で風味倍増になりました。夏にもさっぱりとして食べやすいけど、旬の冬のほうが葉っぱは柔らかいです。