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和食の定番、簡単、おいしい!かす汁♪
by uronn
【2014.1.1に100人話題入り、ありがとう♪】 お魚苦手なお子さまでも大丈夫♪ お味噌が隠し味です。
コツ、ポイント
お味噌を入れることで、酒粕が苦手な人もおいしく食べられます。 具はゴボウ、小芋、ちくわ等も合いますね。 翌日は、お鍋に卵を落として半熟程度に煮て食べてみてください!これまたすごくおいしいですよ~~♪
材料
(5~6人分)
酒粕
150g
出し昆布
5㎝
豚バラ肉(豚コマでも・もしくは鮭、鰤など)
80g
大根
6㎝
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
こんにゃく
1/3枚
○薄口しょうゆ
大さじ1
○みりん
大さじ1
○顆粒だし
適宜
合わせ味噌(または白味噌)
大さじ1.5
ねぎ
適宜
このレシピの生い立ち
サケやブリでもおいしいですが、わが家では豚肉(鶏肉でもOK!)。翌日も臭みがなく、おいしくいただけます。
1.
お鍋に1200ccぐらいの水とだし昆布、酒粕をちぎって入れます。(しばらく置いておくと溶けやすいです)
2.
材料は適当な大きさに切ります。
3.
鍋を火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、具と○の調味料を入れ15分ほど煮ます。
4.
野菜が柔らかく煮えたら、仕上げにお味噌を加えます。
5.
ネギの小口切り、お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ♪
6.
2014/3出版の本 『クックパッドの大好評レシピBEST100』宝島社 に掲載して頂きました。^^
https://cookpad.com/recipe/479524
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