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働くママ必見♪レンチンでヒジキの胡麻和え
by youおかしゃん
鉄分の補給に…凄く簡単な胡麻和えですよ♪ ヒジキをもどし→野菜を切り→レンチンし→調味料で和えて冷やして後は食べるだけ♪
コツ、ポイント
★人参の皮の部分や小松菜やほうれん草の根っこの部分は栄養素が沢山含まれていて、なおかつ甘いので、捨てずによく洗って使ってくださいね♪
材料
(4人分)
乾燥ひじき
10g
●小松菜orほうれん草
3株(約1束)
●エノキ
1/2袋
●人参
1/4本
※砂糖
小さじ2
※顆粒だし
小さじ1
※醤油
大さじ1
※白すりごま
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
私が家事、育児、仕事と凄く忙しかった頃、貧血の私と娘のために、姉が教えてくれました。
1.
乾燥ひじきはキレイに洗い、ぬるま湯でもどしておきます。
2.
●の人参は皮付きのまま千切りにエノキは石突を切り落とし食べやすい大きさにほぐし小松菜orほうれん草は5㌢幅のザク切りに…
3.
●の野菜を切り終わったら洗って水をきりシリコンスチーマーに入れ工程1のヒジキも入れて500ワットで6分程加熱して下さい。
4.
様子をみて、人参が柔らかければOKです♪ (シリコンスチーマーがない場合は、耐熱皿に入れラップをして下さい)
5.
工程3をレンチンしている間に※の調味料をボウルに入れ混ぜ合わせておいて下さい。
6.
工程3を1度水にさらし、ザルにあけ水気をシッカリきりキッチンペーパーで水分をふき取ります。
7.
工程5の合わせ調味料の入ったボウルに工程6を入れ和えて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4795427
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