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超簡単!お店の味のライスコロッケ☆
by かぼちゃのタルト
大絶賛お店の味!カプリチョーザ風。中からとろけるチーズがたまらなくおいしいです。余った冷やご飯を使って節約料理にも♪
コツ、ポイント
ミートソースは手作りが一番おいしい!(もちろん市販品でお手軽に作っても) チーズ、ミートソースは惜しみなく使ってください。
材料
(2人分)
白米
1合
ケチャップ
大3(お好みで)
バター
10g
塩コショウ、オレガノ
少々
溶けるチーズ
30g
モッツァレラ、カマンベールなど
中に入れる分
小麦粉、卵、パン粉
適量
揚げ油
適量
■
●手作りミートソース
ひき肉
200g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2〜1本
にんにく、生姜
1片ずつ
トマト缶
1缶
☆ケチャップ
大2〜3
☆ウスターソース
大2
☆コンソメ
1個
☆砂糖(入れなくてもよい)
大1/2
☆こしょう
少々
オリーブオイル
大1〜2
このレシピの生い立ち
誕生日のお祝いに。カプリチョーザのライスコロッケぽいものをおうちで食べたくて。
1.
●ミートソースを作る 玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜をみじん切りにし、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
2.
ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
3.
トマト缶と、☆の調味料を全部加えて、好みのかたさになるまで煮込む。
4.
●ライスコロッケを作る 熱々のご飯に、溶けるチーズとミートソース(もしくはバター、ケチャップ)を入れ混ぜる
5.
モッツァレラチーズを4等分にし、
6.
4等分にしたごはんの真ん中にモッツァレラチーズを入れ、ギュッとにぎる!
7.
少し置いてなじませる。時間がなければ次のステップへ。
8.
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に温めた揚げ油で揚げる。ほんのりキツネ色になるまで(^ν^)
9.
アツアツのミートソースを下にしき、上からもたーっぷりかける。仕上げにパセリ(なくても可)をふったら完成!
https://cookpad.com/recipe/4796415
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