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厚切り…豚の生姜焼き
by
満月１５２０００
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/479723
2008年8月5日、話題入りしました。豚カツ用厚切りの豚肉で生姜焼きを作ります。食べ応えがあってしかも柔らかく出来ます。
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豚カツ用豚肉
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４枚
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肉にまぶす片栗粉
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適宜
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■ 照り焼きのたれ ↓
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○醤油
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大さじ２
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○酒
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大さじ１
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○みりん
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大さじ２
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○砂糖
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小さじ１
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生姜のすりおろし
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適宜
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【1】 肉は叩いて、筋をカットしておく。
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【2】 たれの調味料を全部あわせて、レンジにかける（砂糖が溶ければよい）
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【3】 肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。（ビニール袋を使うと便利です）
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【4】 フライパンで肉を焼き、火が通ったら合せておいたタレをジャッと加え、からませて出来上がり。
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【5】 ※これは、横でしし唐を一緒に焼いているところです。
しし唐意外にも玉ねぎ、ピーマンなど。
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【6】 ※同様にタレをからめます。
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【7】 ※美味しそうにできました。
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【コツ、ポイント】肉はめんどうでも、たたいておくと柔らかさが違います。
照り焼きのタレは、このほかお魚や鶏の照り焼きに使えて便利です。
【このレシピの生い立ち】豚カツが間に合わなくて、急きょ生姜焼きにしたら、家族みんなから「ふっくらして美味しい！」と言われたレシピです。
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