朝食にぴったり╰(*´︶`*)╯♡
半熟のポーチドエッグを切るとオーロラソースと混ざって濃厚になります♪
コツ、ポイント
ポーチドエッグの黄身が固まりすぎないようにします。
中火で加熱し、周りの白身でコーティングすると崩れにくいです。
このレシピの生い立ち
前日のオカラハンバーグの残りをリメイクしましま。
1.
オカラハンバーグを作ります。
挽肉、オカラパウダー、卵、塩胡椒を混ぜる。
丸めます。
2.
1を両面強火で焼く。
中火にして水を少々入れる。
上からアルミホイルを被せて、5分蒸し焼き。
3.
マフィン用パンを半分に切る。
今回は雑穀入りのを使いました^ ^
4.
ポーチドエッグを作る。
沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、箸でかきまぜる。(卵が固まりやすくなります。)
5.
4に卵を一つずつ割り入れる。
卵の周りが白く固まってきたら、(半熟にする)オタマですくい、冷水で冷やす。
6.
ウインナーはさきに切れ目を入れてタコさん型にします。
ウインナーと豆苗をポーチドエッグ後に茹でます。
8.
マフィンの上にハンバーグ、ポーチドエッグをのせます。
周りを豆苗でくるっと巻くように飾ります。
9.
最後にオーロラソースをかけ、胡椒をふる。
タコさんウインナーを添えたら完成(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/4798499
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