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れんこんと豚ミンチの甘辛炒め
by 修行中のあーか
お弁当からおつまみまで!
コツ、ポイント
野菜はなるべく薄く!!!!!! にんじんなんかも美味しいです(*^^*)
材料
(1~2人分)
豚ミンチ
120g
蓮根
お好み(今回は5cm程)
ごま油(またはサラダ油)
大さじ3程
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ3
一味(七味)
お好みで
白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
キンピラもどきを作りたくていろんなレシピいいとこ取りしました
1.
れんこんを銀杏切りにして酢水に10分ほど浸けておく。 ※なるべく薄く切ると味が染みやすくて美味しくなります!
2.
★の材料をすべて混ぜておく
3.
フライパンにごま油を入れて温まったら蓮根を全て入れる。 ※中火
4.
れんこんに透明感が出てきたら豚ミンチを入れて、ミンチをほぐしながら炒める。 ※中火
5.
全体的に炒められたら混ぜてあった★を円を描きながらかけ、汁気が無くなるまでじっくり炒める。 ※弱火〜中火
6.
汁気が無くなってきたら一味や七味をお好みでかけて味にピリッとアクセントを入れ、ゴマをかけたら完成!
7.
話題入り! ありがとうございます(*´ω`*)
https://cookpad.com/recipe/4803686
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