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だいこん☆にんじん☆鶏肉でマヨ☆
by こじら
母から教えてもらったレシピ。生野菜が苦手な子供でもいつもパクパク食べちゃいます!
コツ、ポイント
塩をいれすぎて、しょっぱくなったときは マヨネーズを入れる前なら水洗いをしてもいいので失敗もなし! 鶏肉がないときは、ツナ缶でも代用可能。(ツナの汁は捨ててね)
材料
大根
1/3本くらい
人参
2/3本くらい
塩
小さじ1/3~1/2くらい
鶏肉(むね肉orささみ)
100~150g
マヨネーズ
適量
白ごま(なくても良い)
適量
このレシピの生い立ち
もともと私が大好きなサラダ。母から教えてもらって子供たちに作ったところ大好評。野菜が苦手な子供たちだけど これなら食べてくれるから時々つくっています。
1.
① 大根と人参を千切りにしてボールにいれ、塩を入れて混ぜる。30分くらいなじませておくと良い。
2.
② 鶏肉をボイルして、粗熱がとれたら、身を包丁か割くようにしてほぐしておく。
3.
③ ①で出てきた汁を絞って捨てる。ここで野菜の塩味がつよいと感じたときは、さっと水で洗い流して搾りなおせばOK!
4.
④ ③に鶏肉、マヨネーズを加え、塩こしょうなどで味をととのえ、白ごまをいれて混ぜれば完成。
https://cookpad.com/recipe/480379
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