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焼売の皮不要『大根シューマイ』
by きゃんもなか
ヘルシーな焼売です。 大根の甘みとシャキシャキ感が美味しいですよ。
コツ、ポイント
大根によって水分量か違うのでお塩の加減をして下さい。
材料
大根
中1/3本
塩
小1
片栗粉
大2/1
豚挽肉
300g
玉ねぎ
2/1個
ニラ 青ネギ
お好み
むき海老
お好み
椎茸
お好み
片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
焼売の材料はあるのに焼売の皮だけが無く 皮を作るのも面倒だったので思いつきました。 大根の美味しい季節になってきたので大根で皮を作る事にしました。
1.
大根をスライサーで千切りにし軽く塩を振ってしんなりさせます。
2.
しんなりしたら水気を切って片栗粉をまぶしておきます。
3.
お好みのタネを作ります。 むき海老 椎茸 玉ねぎ 長ねぎ 生姜など 具材を切って片栗粉をまぶします。
4.
③に豚挽肉を入れ粘りが出るまで練ります。 食べやすい大きさに丸めます。
5.
手のひらに大根広げて肉だねをのせます。
6.
ひっくり返してキュっとにぎり形を整えます。
7.
あればグリーンピースやコーンをのせます。
8.
蒸し器で蒸します。 レンジなら 24個 600wで8分 目安なので調節して下さい。
https://cookpad.com/recipe/4804644
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