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栃木の母の味。けんちん汁
by サホママのいとこ
どこか懐かしい味でおかわりが止まりません!
コツ、ポイント
お豆腐は手でちぎったほうが味がよく染みるそうです。
材料
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大根
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人参
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ごぼう
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里芋
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こんにゃく
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油揚げ
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豆腐
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ネギ
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白菜
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粉末だし
醤油
ひと回し
だし醤油
醤油より多め
このレシピの生い立ち
栃木の母と慕う方のけんちん汁が美味しくて教わりました。メモ書きです。
1.
大根、人参はいちょう切り。ごぼうはささがき。里芋とこんにゃく、油揚げは食べやすい大きさに切る。
2.
1の具材をお鍋に入れてごま油で炒める
3.
ごま油で炒めたらお湯(お水)と手でちぎったお豆腐を入れて少し煮込む
4.
野菜に火が通ったら粉末だしと醤油、だし醤油(めんつゆ)で味付け
5.
味を整えたら食べる前に白菜とネギを入れて一煮立ち
https://cookpad.com/recipe/4804680
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