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牛肉とレンコンの甘辛炒め~水菜入り
by まるみかん.net
レンコンのシャキシャキ♪と水菜のシャキシャキ♪がおいしい炒め物です!甘辛い味付けなので、ご飯のおかずにぴったり!
コツ、ポイント
水菜の代わりに、インゲンやネギなんか入れても美味しいです。
材料
牛こま切れ肉
150g
レンコン
約200g
水菜
お好きなだけ
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
水
150cc
サラダ油
大さじ1
ごま
適量
このレシピの生い立ち
古いレシピ本に載っていたモノをメモをしていて、調味料・食材を自分の好みのモノに変えて作るおかずです。レンコンがあればよくつくります。
1.
レンコンは皮をむいて5ミリ幅ぐらいの輪切りにして、酢水に5分程さらして水を切っておく。水菜は食べやすい大きさに切っておく。フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変ったら、レンコンを入れて炒める。
2.
レンコンが炒まれば、酒を振り入れ、水を入れる。煮立てば、みりん・砂糖・しょうゆを入れて混ぜ、アルミ箔を落し蓋代わりにし、汁気が少なくなるまで煮る。(時々混ぜて下さい)
3.
汁気が少なくなったら水菜を入れて混ぜ、ひと炒めし、最後にごまを入れれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/480634
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