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別荘にはオーブンが無いので、カマはいつも醤油で煮付けていましたが、フライパンで焼いてみようと試したら、これが抜群でした。腹身の脂がたっぷりと出て、まるで、極上の鶏肉を食べているようでした。DHAが損なわれない焼き方です。