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焼くまで10分!材料3つ簡単バナナケーキ
by orange365
焼き立てカリカリふわふわ★時間を置くとしっとりなバナナパウンドケーキです。ベーキングパウダー不使用、赤ちゃん離乳食にも◎
コツ、ポイント
しっかりメレンゲを立ててください。 【大人用でしっかり甘めで作りたい場合】 バナナ大4本、甜菜糖60g ※甘さ控えめはお好みで調整下さい。 お子様用は分量を1/2や1/4にして下さい。 ※砂糖なしだと少し膨らみが弱いかもしれません。
材料
(20cmスクエア型 1個分)
熟れたバナナ
大3〜4本
薄力粉
200g
卵
4個
■
大人用はお好みで追加してください
甜菜糖
40〜60g
■
※離乳食用は砂糖なし
このレシピの生い立ち
食べたい!と思ったらアルミフリーのベーキングパウダーが家になかったのと、赤ちゃんと一緒に食べたくて即席で作ってみました★
1.
オーブンを 210度で余熱にしておく。
2.
2つのボールに卵白、黄身とわける。
3.
【卵白】 ブレンダー等で角がしっかり立つまでメレンゲを作る。 ※砂糖を入れる場合、ここで分量の半分だけ少しずつ入れます。
4.
【黄身ボール】 ①バナナ2〜3本を入れ、フォークでつぶす。形が残っても美味しい。 ※残りの砂糖も全部入れてしまいます。
5.
②作ったメレンゲを少し入れ、一度さっくりヘラで混ぜる。 ③ふるいにかけながら薄力粉を入れる。
6.
④残りのメレンゲを全て入れ、出来るだけダマが残らないように素早く混ぜる。
7.
クッキングシートを敷いた耐熱ガラス容器に高い位置から流し込み、数回トントンとテーブルに落とし空気を抜く。
8.
1本 バナナをお好みで生地の上にのせる。
9.
中段 210度 20〜25分焼きます。 焼き目がしっかりついて、竹串で確認して生地がついてこなかったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4809915
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